Ilvy a été amenée à travailler sur différents projets en Afrique du Sud au fil des ans. Afrikaner Blood, le projet pour lequel elle a remporté un prix World Press Photo (2012) porte sur les Kommandokorps, une organisation sud-africaine de suprématistes blancs, et One Carefree Night (2016), un documentaire sur les adolescents de Manenberg, une banlieue en difficulté de Cape Town, surnommée le « repaire des gangsters ». Les deux ont été réalisés dans le cadre d'un projet multimédia, avec des photos prises par Ilvy et une vidéo faite par une collègue journaliste, Elles van Gelder.
Au cours des deux dernières années, Ilvy, qui travaille désormais seule, s'est intéressée à près de 25 Sud-Africains de milieux sociaux et d'origines ethniques différents. « J'ai réalisé que les histoires sont plus pertinentes si elles sont racontées à travers le regard des individus, » explique-t-elle, « car la somme de toutes ces histoires personnelles permet d'obtenir une vue d'ensemble d'un pays. Ils sont à l'image de l'Afrique du Sud. »
Ilvy a quasiment financé elle-même l'ensemble de ses projets. « J'ai demandé de nombreuses subventions, mais au final, l'important est de réaliser des missions et d'investir l'argent dans des projets comme celui-ci, » ajoute-t-elle. « J'aimerais que mon travail séduise quelqu'un et que l'on me dise, « Voici quelques milliers d'euros pour le financer », mais je n'ai pas eu cette chance jusqu'à présent. C'est certes un investissement pour moi, mais qui est rentabilisé au final, puisque bon nombre de mes travaux sont publiés. »